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哈尔滨不老泉酿酒有限公司

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散白酒代理介绍散白酒发黄是怎么回事

  了解酒的正常颜色,先让我们看看国家规定的各种香型的感官标准,是什么样子。
 
  1、清香型(代表品牌:汾酒):无色、清亮透明、无悬浮物、无沉淀。
 
  2、酱香型(代表品牌:茅台、郎酒):无色或微黄、清亮透明、无悬浮物、无沉淀。
 
  3、浓香型,(代表品牌:五粮液、泸州老窖):无色或微黄、清亮透明、无悬浮物、无沉淀。
 
  4、米香型(代表品牌:桂林三花酒):无色、清亮透明、无悬浮物、无沉淀。
 
  中国白酒普遍认同的十二种香型,大部分香型的色泽标准均为“无色”,少部分香型会出现“无色或微黄”的感官指标。在所有的白酒香型标准中,都没有看到有一种香型的白酒写着有“发黄”或“较黄”的感官标准。
 
  发黄的酒,到底是怎么回事?
 
  无色透明,曾是我们一贯的追求
 
  查询历史不难得知,我们曾经一直都在追求如何将酒变得清亮透明。古时的酿酒技术差,酒里有酒糟,因此又叫浊酒,当时的人们常以酒的清与浑作为区别酒的质量好坏的标准,清酒质量好,浑酒质量差。