产品直通车:散装酒 |桶装酒 |加盟政策

哈尔滨不老泉酿酒有限公司

400-6633-519

陈经理:15846608677

QQ邮箱:877982826@qq.com

微信:15846608677

电话:0451-87640009

传真:0451-86667696

地址:哈尔滨市南岗区三环路靠山工业区

能不能把酒埋在土里

  我们在看古装剧的时候,有时会看到有些人家会在女儿出生时酿上几坛酒,然后在后院挖个坑埋起来,等女儿成年成亲出嫁时再破土开酒,用来宴请亲朋,传说这就是女儿红的由来,很多人都觉得的这是个美丽的故事,有条件的还会学着也在自家埋几坛酒,然后等过些年再取出来喝。小编小时候就生活在农村,也听老人说过,有些乡亲会用这种方法储藏酒,但最后的结果都是不尽如人意的。
  其实我们现在对女儿红大多是通过看故事了解到的,真正的女儿红我们都不甚了解,据了解它应该属于黄酒,但具体情况也不太清楚,但在这里小编要说的是,白酒肯定是不能这样操作的,像有价值的老酒是需要长时间存放使酒中有害物质譬如甲醇、甲醛等通过挥发和化学变化消耗殆尽。在这期间有一个继续发酵和化学变化过程,酒的度数会略微降低,口感会变淡,但是酱香味却十足。
  接下来散白酒代理就与你说一下它发酵的几个条件:
  首先选择的容器很重要,要选结构致密的陶罐或瓷罐类的。像紫砂就不行它很容易漏酒,玻璃的虽然无孔,但这样里的小分子有害物质是出不来的。所以最佳选择就是陶罐或瓷罐类。
  在存放时记得一定要密封好,要选择干燥避光的地方,如果选择的环境过于潮湿是会遮挡淘坛上的微孔,甚至会导致水分渗入坛中,长时间如此酒就没法喝啦。如果太阳直射的话紫外线会杀死酒中的活性成分,这样酒就不能继续发酵啦。
  今天就是小编为大家带来的关于酒的储藏小知识,希望可以给你一些小小的帮助,关注不老泉酒业官网了解更多信息。